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L'exception, la vraie
aux terroirs
et à l'assemblage
Rare Champagne défie la nature pour devenir un champagne incomparable.

Chaque millésime de Rare Champagne naît d’un combat avec la nature en accord avec la philosophie de la Maison : façonner à partir de contraintes une création exclusive. Ainsi Rare Millésime 1976 est-il né d’une sécheresse sans précédent, Rare Millésime 1985 d’une terrible gelée noire...

Véritable gardien du style de Rare Champagne, Régis Camus, Chef de Caves Champagne le plus récompensé du siècle* sélectionne et assemble des terroirs selon leur expressivité et non leur rang dans l’échelle des Premiers et Grands Crus.

 

*Régis Camus élu huit fois "meilleur chef de caves Champagne de l'année" par le jury de l'International Wine Challenge depuis le début du sicèle.

Nos millésimes

La texture précède toujours l’assemblage, dépassant les conventions et les usages : avant tout, Régis Camus, Chef de caves, veut créer une texture emblématique et soyeuse qui va évoluer vers une douceur vive.

Il casse les codes en choisissant des chardonnays de la Montagne de Reims (essentiellement connue pour le pinot noir), qui apportent une fraîcheur infinie, et une minéralité précise. Il donne aussi la préférence aux pinots noirs du cœur de la Montagne de Reims, (Verzy ou Aÿ notamment), riches d’une intensité veloutée et d’une texture pure et soyeuse.

Rare Champagne est le don arraché à une nature rebelle, puis métamorphosé par l’expertise et la vision singulière du Chef de caves.

Continuer la #RareExperience
L'exception, la vraie
aux conventions

En déclarant un millésime les années véritablement exceptionnelles, Rare Champagne combat la banalisation des cuvées.

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Porté par la maitrise de Régis Camus, Chef de caves, Rare Champagne parle aux cinq sens.

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