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La Signature
— Une Élégance
Éclatante
S’épanouissant année après année, Rare Champagne révèle une vivacité et une minéralité persistantes, une pureté éclatante et des contrastes subtils dans un style raffiné.
FRUITS TROPICAUX ET ÉPICES DOUCES
Rare Champagne se distingue par ses notes d’épices douces et de fruits frais des tropiques, parfois confits, ses accents fumés, attestant la minéralité du chardonnay, enraciné sur un sol crayeux, rehaussées d’harmonies exotiques.
Emilien Boutillat
— Chef de Caves
Grandir pour revenir. Retrouver dans l’or de Rare Champagne, la vérité d’une histoire, la sienne. Chaumuzy, son village natal, est niché en contrebas des vignes de la vallée de l’Ardre.
Doté d’un double diplôme d’ingénieur agronome et d’oenologue, il associe un esprit cartésien, à une sensibilité particulière, celle du terroir irréductible à des formules.
La connaissance fine et experte de la viticulture responsable lui confère un savoir-faire d’exception, dominé par une approche transversale. Tailler la vigne, faire le liage, récolter le raisin à maturité, soutiennent depuis toujours l’art de l’assemblage.
« Garder l’exception dans la tradition, la typicité de l’année, tout en avançant, en ouvrant la porte à d’autres vinifications, d’autres terroirs. En un mot, rester ouvert pour continuer à élaborer le meilleur. »
Chef de Caves
« Rare, tout est dans le mot. Une exigence de beauté, un parfait recherché, une expression de l’exception. C’est un style, notre signature. »
Directrice Rare Champagne
— La Promenade
des Millésimes
Doté d'une fraîcheur inégalée, chaque Rare Millésime est un vin non conventionnel, toujours édité en série limitée. Rare Champagne célèbre la personnalité d’une année exceptionnelle, qu’elle soit singulière, inattendue ou rebelle.
Fruits de la passion, Mangue
— Les Accords
Carte blanche aux étoiles montantes
C’est l’idée d’une promenade gustative, aussi réjouissante que sophistiquée. Rare Champagne offre « carte blanche » à des Chefs dont le talent, révèle un diamant brut, d’une jeunesse incarnée, fraîche et promise à un avenir exceptionnel.
Rare Champagne leur permet d’explorer leur créativité, liée aux Millésimes pour une expérience sensorielle unique. A refaire à la maison et déguster avec élégance.
accords
