— Rare Millésime

2007 Rosé

2007 Rosé

Epicurien
Epicurien

Premier millésime rosé de Rare Champagne. Rare Rosé Millésime 2007 est un vin ample, charnu et raffiné. Peu de maisons ont osé millésimer en 2007 tant l’année était périlleuse et difficile à travailler.

La Collection
Rare Millésime 2007 Rosé
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Notes de
— Dégustation

Météo
.01

L’année s’est annoncée particulièrement heurtée avec une végétation très précoce, une floraison hétérogène, des gelées printanières, des pluies torrentielles estivales et une vague de froid en août.

Épicurien jusqu’en 2032, ensuite élégant.

La Vue
.02

La robe or rose cuivré, pétales de rose, évoque la palette des peintres Orientalistes du XIXe siècle. L’effervescence est régulièrement perlée.

Le Nez
.03

Léger et distingué, le nez développe des accents printaniers de chlorophylle, de mandarine et d’aromates orientaux. Ensuite la cerise Napoléon croquante et les fruits rouges devancent des arômes légèrement fumés.

Le Palais
.04

Les fruits rouges s’épanouissent dans une élégance minérale et se mêlent à des notes épicées, de grenade, de vanille, de fruit de la passion et d’un soupçon de paprika. En finale des nuances de pain d’épices, de moka et de réglisse précèdent des parfums persans (santal et bois de rose).

— Médailles
— Accords Rare Champagne
  • Homard rôti en morceaux, blanc de Soisson, crème de Tonka
  • Filet d’agneau en croûte d’agrumes, fleur de courgette, aubergine laquée et pois gourmands
  • Canard laqué
  • Ananas Victoria à la vanille

— La Promenade
des Millésimes

Doté d'une fraîcheur inégalée, chaque Rare Millésime est un vin non conventionnel, toujours édité en série limitée. Rare Champagne célèbre la personnalité d’une année exceptionnelle, qu’elle soit singulière, inattendue ou rebelle.

— Rare Millésime

1976

1976

INÉDIT
INÉDIT

— Rare Millésime

1979

1979

RACÉ
RACÉ

— Rare Millésime

1985

1985

MAJESTUEUX
MAJESTUEUX

— Rare Millésime

1988

1988

CAPITEUX
CAPITEUX

— Rare Millésime

1990

1990

HARMONIEUX
HARMONIEUX

— Rare Millésime

1998

1998

RADIEUX
RADIEUX

— Rare Millésime

1999

1999

EXTRAVAGANT
EXTRAVAGANT

— Rare Millésime

2002

2002

ICONIQUE
ICONIQUE

— Rare Millésime

2006

2006

Solaire
Solaire

— Rare Millésime

2007

2007

AUDACIEUX
AUDACIEUX

— Rare Millésime

2007 Rosé

2007 Rosé

Epicurien
Epicurien

— Rare Millésime

2008

2008

Infini
Infini

— Rare Millésime

2008 Rosé

2008 Rosé

Gracieusement Ciselé
Gracieusement Ciselé

— Rare Millésime

2012

2012

Lumineux
Lumineux

— Rare Millésime

2012 Rosé

2012 Rosé

VIRTUOSE
VIRTUOSE

— Rare Millésime

2013

2013

Rayonnant
Rayonnant

— Rare Millésime

2014 Rosé

2014 Rosé

EXTRA-ORDINAIRE
EXTRA-ORDINAIRE

— Rare Millésime

1985

1985

Ciselé
Ciselé

— Rare Millésime

1985

— Rare Millésime

1985

— Rare Millésime

1985

— Rare Millésime

1985

— Rare Millésime

1985

— Rare Millésime

1985

— Rare Millésime

1985

— Rare Millésime

1985

— Rare Millésime

1985

— Rare Millésime

1985

— Rare Millésime

1985

— Rare Millésime

1985

— Rare Millésime

1985

— Rare Millésime

1985

— Rare Millésime

1985

— Rare Millésime

1985

— Rare Millésime

1985

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