— Rare Millésime

2012 Rosé

2012 Rosé

VIRTUOSE
VIRTUOSE

Rare Rosé Millésime 2012 associe dans un équilibre parfait trois familles de sensations : le floral, le fruité et l’épicé. Condensé d’aromatique et de fraîcheur, ce troisième millésime rosé de la maison ajoute une facette au style de Rare Champagne.

Notes de
— Dégustation

Météo
.01

Le gel, les orages de grêle, les pluies et les températures élevées ont rendu la floraison mouvementée. Juste avant les vendanges, la météo s’apaise et permet une juste maturation des raisins. Malgré un faible rendement, 2012 se révèle un millésime magnifique.

Virtuose jusqu’en 2045, ensuite prodigieux.

La Vue
.02

La couleur lumineuse, entre pétales de rose et calcédoine, de Rare Rosé Millésime 2012 rappelle celle de quartz rose de Rare Rosé Millésime 2008. Cette harmonie signe le style de Rare Champagne. Des reflets bleutés ajoutent une nuance subtile dans une effervescence joyeuse, sans extraversion.

Le Nez
.03

Un parfait équilibre floral-fruité apparait immédiatement au premier nez. A l’intensité des cerisiers en fleurs répond la délicatesse acidulée des fruits rouges et du litchi. Ensuite des accents épicés, curcuma, gingembre, poivre blanc, des notes d’agrumes rehaussées par la pêche blanche et la fleur d’oranger se développent. Le floral, le fruité et l’épicé sont à l’unisson.

Le Palais
.04

Au palais l’attaque est généreuse et tendue. Les arômes de cerise, de litchi et de gingembre déjà présents au nez, s’amplifient. Simultanément la structure de Rare Rosé Millésime 2012 s’équilibre entre le chaud et le froid : les épices, paprika, piment d’Espelette, curcuma, poivre, entrainent vers une fraîcheur minérale. La finale de Rare Rosé Millésime 2012, à la fois tannique et iodée, signe un vin sophistiqué à la salinité vive.

— Médailles
— Accords Rares
  • Soupe fraîche de tomates et de cerises noires, glace au chèvre et pistaches concassées
  • Homard breton en carpaccio, duo de betteraves aux épices douces
  • Rouget en filet, petites écailles, jeunes courgettes et jus de bouillabaisse
  • Nage de fruits rouges aux épices, sablé speculoos

— La Promenade
des Millésimes

Doté d'une fraîcheur inégalée, chaque Rare Millésime est un vin non conventionnel, toujours édité en série limitée. Rare Champagne célèbre la personnalité d’une année exceptionnelle, qu’elle soit singulière, inattendue ou rebelle.

— Rare Millésime

1976

1976

INÉDIT
INÉDIT

— Rare Millésime

1979

1979

RACÉ
RACÉ

— Rare Millésime

1985

1985

MAJESTUEUX
MAJESTUEUX

— Rare Millésime

1988

1988

CAPITEUX
CAPITEUX

— Rare Millésime

1990

1990

HARMONIEUX
HARMONIEUX

— Rare Millésime

1998

1998

RADIEUX
RADIEUX

— Rare Millésime

1999

1999

EXTRAVAGANT
EXTRAVAGANT

— Rare Millésime

2002

2002

ICONIQUE
ICONIQUE

— Rare Millésime

2006

2006

Solaire
Solaire

— Rare Millésime

2007 Rosé

2007 Rosé

Epicurien
Epicurien

— Rare Millésime

2007

2007

AUDACIEUX
AUDACIEUX

— Rare Millésime

2008 Rosé

2008 Rosé

Gracieusement Ciselé
Gracieusement Ciselé

— Rare Millésime

2008

2008

Infini
Infini

— Rare Millésime

2012 Rosé

2012 Rosé

VIRTUOSE
VIRTUOSE

— Rare Millésime

1985

1985

Ciselé
Ciselé

— Rare Millésime

1985

— Rare Millésime

1985

— Rare Millésime

1985

— Rare Millésime

1985

— Rare Millésime

1985

— Rare Millésime

1985

— Rare Millésime

1985

— Rare Millésime

1985

— Rare Millésime

1985

— Rare Millésime

1985

— Rare Millésime

1985

— Rare Millésime

1985

— Rare Millésime

1985

— Rare Millésime

1985

— Rare Millésime

1985

— Rare Millésime

1985

— Rare Millésime

1985

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